 Кухня — это прежде всего качественные продукты. Успех блюда на 60% зависит от качества ингредиентов, из которых оно готовится. 30% — это профессионализм повара, знания техник и методов приготовления. Оставшиеся 10% — личность повара.
										 Кухня — это прежде всего качественные продукты. Успех блюда на 60% зависит от качества ингредиентов, из которых оно готовится. 30% — это профессионализм повара, знания техник и методов приготовления. Оставшиеся 10% — личность повара. 
									Авторы: 
lenusik48
										Последнее обновление: 17 Июль 2015
		    
 
		    
					
		  16_-_Tehnologiya_otdelochnyh_polufabrikatov_(kopiya_15).ppt  
 
					
		   Книга  содержит интересные рецепы  и  статьи о молекулярной кулинарии nauka_kulinarii.zip    
 
					
		  Tovarovedenie_prodovolstvennix_tovarov.doc