.jpg)
Сайт: сайт мастера п/o Ерошенко Натальи Валентиновны natalja valentinovna
Последние публикации
тесты ПМ02
ОГА ОУ СПО «РАТТ»
Контрольно – оценочные тесты: ПМ 02 Приготовление блюд и гарниров из круп и макаронных изделий
Вариант 1
1.Какую крупу не промывают
а) гречневую, манную
б) пшенную, рисовую.
в) перловую, рисовую
2.Пропорция...
16 Декабрь 2014
Автор: eroshenko | | Комментариев: 0
Кулинарный поединок
Кулинарный поединок
ЦЕЛИ:
развивающие:
- развитие творческих навыков и инициативы обучающихся;
- развитие логического и образного мышления;
- навыков работы с ИКТ;
- умения систематизировать полученные знания;
- умение применять и самостоятельно...
16 Декабрь 2014
Автор: eroshenko | | Комментариев: 0
Методическая разработка занятияПМ. 01 ТЕМА: Механическая кулинарная обработка овощей и грибов
ПМ. 01 ТЕМА: Механическая кулинарная обработка овощей и грибов
ЦЕЛИ:
Образовательная:
формирование и развитие профессиональных умений и практических навыков по организации рабочего места, обработке и нарезке овощей, использованию инструментов, посуды,...
24 Ноябрь 2014
Автор: eroshenko | | Комментариев: 0
Приготовление и отпуск пирожков жареных
24 Март 2014
ПМ 01 Приготовление блюд из тушеных овощей
ПМ 01
План урока Тема урока : Технология приготовления блюд из тушеных овощей: 1. Приготовление капусты тушеной 2. Приготовление картофеля тушеного с грибами и помидорами 3. . Приготовление рагу из овощей 4. Приготовление голубцов с рисом
Тип...
24 Март 2014
Автор: eroshenko | | Комментариев: 0
План урока"Механическая кулинарная обработка овощей"
ПМ. 01 ТЕМА: 1.2.Механическая кулинарная обработка овощей и грибов ЦЕЛИ: Образовательная: формирование и развитие профессиональных умений и практических навыков по организации рабочего места, обработке и нарезке овощей, использованию инструментов, посуды, оборудования. Умение...
21 Январь 2014
Автор: eroshenko | | Комментариев: 0
Тесты ПМ01
Тестовые задания по профессиональному модулю ПМ 01 «Приготовление блюд из овощей и грибов» Выберите правильный ответ ...
20 Январь 2014
Автор: eroshenko | | Комментариев: 0
План урока"Механическая кулинарная обработка овощей"
ПМ. 01 ТЕМА: 1.2.Механическая кулинарная обработка овощей и грибов ЦЕЛИ: Образовательная: формирование и развитие профессиональных умений и практических навыков по организации рабочего места, обработке и нарезке овощей, использованию инструментов, посуды, оборудования. Умение...
20 Ноябрь 2013
Автор: eroshenko | | Комментариев: 0
Приложение к плану урока
Приложение 1. Тест по теме: «Механическая кулинарная обработка клубнеплодов и корнеплодов. Формы нарезки картофеля и корнеплодов». Технология 1. При какой операции удаляют загнивший, побитый картофель, посторонние примеси и проросшие клубни? ...
20 Ноябрь 2013
Автор: eroshenko | | Комментариев: 0
Технологическая карточка Приготовление и отпуск блюд: кабачки и баклажаны, фаршированные овощами с рисом. .
Технологическая карточка Приготовление и отпуск блюд: кабачки и баклажаны, фаршированные овощами с рисом. Рецептура: №п/п Сырьё Брутто,гр. Нетто,гр 1. Кабачки, баклажаны 150 110...
20 Ноябрь 2013
Автор: eroshenko | | Комментариев: 0